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                                                                          凤凰彩票app下载:中國科學報   發佈者:ailsa   日期:2018-08-31   今日/總瀏覽:26/11425

                                                                          “堅果雖其貌不揚aaaaa,卻營養豐富aaa,常吃有助預防多種疾病aaaa。”近日aaaa,在“營養堅果·健康中國——中國首屆堅果營養健康論壇”上aaaa,中國疾控中心營養與健康所公共營養室副主任王志宏表示aaa,每人每天吃一小把堅果有益健康aaa,但不要過量aaa,否則也會因攝入熱量過剩引發健康問題aaaa。

                                                                          堅果通常指的是富含油脂的種子類食物aaaaa,包括樹堅果(比如核桃、杏仁等)和植物種子(比如葵花籽、花生、黑芝麻等)aaaa。從營養成分分析aaa,堅果脂肪含量可達40%以上aaaa,蛋白質含量多在12%~36%aaaa,碳水化合物則在15%以下aaaaa,同時還富含礦物質、維生素E和B族維生素aaa。堅果脂肪含量高aaa,但飽和脂肪酸僅佔10%~15%aaa,多爲不飽和脂肪酸aaaa,亞油酸和亞麻酸爲人體必需脂肪酸aaa。此外aaaa,堅果還含有磷脂、多酚、黃酮等功能性成分aaaaa。

                                                                          國內外通過流行病學調查和營養實驗研究發現aaaa,常吃堅果能給身體帶來很多好處aaa。第一aaaaa,降低血脂aaa,花生、核桃、杏仁等富含不飽和脂肪酸的堅果能夠降低血脂aaaaa。第二aaaa,預防心血管疾病aaaa,堅果中含有的精氨酸、維生素E、葉酸、膳食纖維、鉀、鎂、丹寧酸和多酚等營養成分都對心血管起到保護作用aaaaa。第三aaaaa,降低發生糖尿病的危險aaaa,堅果富含膳食纖維和不飽和脂肪酸aaaaa,能提高胰島素的敏感性aaaaa,從而有利於碳水化合物的代謝aaaa。第四aaa,延緩衰老aaa,抗腫瘤aaa,這與堅果含有大量維生素E和硒等抗氧化營養素有關aaaaa。

                                                                          遺憾的是aaaaa,我國成人堅果平均攝入量僅爲7克/天aaaa,並且以瓜子、花生等種子類堅果爲主aaaaa,核桃、杏仁等樹堅果攝入量很低aaa。

                                                                          “隨着國人生活水平的提高aaaaa,國內市場上的堅果種類日益豐富aaaa,消費量也逐漸上升aaa。特別是一次性滿足不同需求的組合包裝逐漸成爲零食新風尚aaa。”中國營養學會副祕書長王瑛瑤研究員表示aaaa,原生態、少添加的堅果炒貨將更受市場歡迎aaaaa。

                                                                          此外aaa,在論壇上aaaa,中國營養學會公共營養分會主任委員張兵還特意談到了孩子們“零食控”的問題aaa。他建議aaa,家長們爲孩子選擇零食可以參考《中國兒童青少年零食指南(2018)》aaaa,該指南建議2~5歲學齡前兒童、6~12歲學齡兒童及13~17歲青少年這三個階段aaaaa,零食均優選水果、奶類和堅果aaa。

                                                                          相關新聞