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                  香水師都癡迷的氣味:雨後空氣爲什麼這麼好聞 aaaa?
                  凤凰彩票app下载:網易科學人   發佈者:ailsa   日期:2018-08-07   今日/總瀏覽:9/5999

                  據國外媒體BBC報道aaaaa,長期乾燥天氣的降雨過後aaaa,清新空氣和溼潤土壤會散發出怡人的氣味aaaa。爲什麼aaaaa?這得從一些化學反應談起aaa。事實上aaaa,細菌、植物甚至閃電都在其中發揮着作用aaa。因爲這種氣味的持久魅力aaaa,科學家甚至調香師一直都在試圖揭示其中的祕密aaa。

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                  20世紀60年代兩位澳大利亞研究人員首次把這種氣味命名爲petrichor(潮土油)aaaa。當雨水衝擊乾燥地面時會產生溫暖的泥土香氣aaaa,主要原因竟然是細菌aaaa。

                  約翰英納斯研究中心((John Innes Centre)的分子微生物學主任馬克·巴特納(Mark Buttner)教授解釋道aaaaa,“這些生物在土壤中含量豐富aaaa。”他向BBC記者表示aaa,“人們聞到的潮溼土壤味實際上那是某種細菌產生的分子aaaa。”這種分子名爲土臭素aaaa,由鏈黴菌產生aaaa。大多數健康的土壤中都存在鏈黴菌aaaa,它們也被用於製造抗生素aaa。撞擊地面的水滴使土臭素釋放到空氣中aaaaa,陣雨之後的土臭素濃度遠高於下雨之前aaaa。巴特納教授補充aaaaa,“很多動物對它都很敏感aaaa,人類尤其敏感aaaa。”

                  最早把這種氣味命名爲petrichor的研究人員是伊莎貝爾·貝爾(Isabel Bear)和理查德·托馬斯(Richard Thomas)aaaa。他們發現aaaaa,早在20世紀60年代aaaa,它在印度的北方邦就被當做香水出售aaa,並擁有matti ka attar這一名稱aaaaa。現在aaa,調香師越來越普遍地把土臭素用作香料成分aaaaa。

                  調香師瑪麗娜·巴賽妮娜(Marina Barcenilla)表示aaaa,“這是一種非常強效的成分aaa,當被雨水衝擊aaaaa,它聞起來就像混凝土aaa。它有種非常原始的味道aaaa。”她補充道aaa,“即使你把它稀釋到十億分之一的濃度 aaaa,人類仍然可以聞出來aaa。”

                  我們也與土臭素有着奇怪的關係aaaa。 雖然我們被它的香味所吸引aaa,但我們中很多人不喜歡它的味道aaaa。儘管它對人體無毒aaaa,但極少量都會讓聞到的人不想喝礦泉水或葡萄酒aaaaa。丹麥奧爾堡大學的耶珀·倫德·尼爾森(Jeppe Lund Nielsen)教授評論道aaaa,“我們不清楚爲什麼人們不喜歡土臭素aaaa。”他補充aaa,“它對人類沒有毒性aaa,但不知何故aaaa,我們會把它與消極的東西聯繫起來aaaa。”

                  植物

                  根據尼爾森教授的研究aaaa,土臭素還可能與萜烯有關aaa,萜烯是許多植物氣味的凤凰彩票app下载aaaaa。

                  倫敦基尤皇家植物園(Royal Botanic Gardens, Kew)的研究負責人菲利普·史蒂文森(Philip Stevenson)教授表示aaaaa,雨水可能會讓植物散發這些香氣aaaa。他向BBC透露aaaaa,“通常aaaa,好聞的植物化學物質是由葉毛產生的aaa。雨水可能會破壞這些化學物質aaaa,從而釋放出化合物aaa。“雨也可能會破壞乾燥的植物aaa,讓這些植物釋放出化學物質aaaaa,就像你壓碎乾草藥那樣aaaa,氣味變得更濃烈aaaaa。”非常乾燥的時期也可能減緩植物的新陳代謝aaaaa,久旱後的降雨會讓新陳代謝加快aaaa,進而使植物釋放出令人愉快的氣味aaaa。

                  閃電

                  雷暴雨也發揮着作用aaaaa。大氣中的閃電和其他放電現象會產生乾淨而濃烈的臭氧氣味aaaaa。

                  密西西比大學的馬瑞貝斯·斯托爾森博格(Maribeth Stolzenburg)教授解釋道aaaaa,“除了閃電aaaa,雷暴、特別是雨水將改善空氣質量aaaa。大部分灰塵、懸浮微粒等顆粒都被雨水帶走aaaaa,空氣就會變得清新aaaa。”

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